Каталог :: Биология

Реферат: Краткий анализ современного состояния рыбоводства

     1. Краткий анализ современного состояния рыбоводства в ТООСХП "Сходня".     
                      1.1 Природно- экономические условия.                      
Радужную форель культивируют в 115 странах мира и общее ее производство в
настоящее время составляет 150 тыс.т. В нашей стране форелеводством
занимаются около 50 хозяйств. Одним из таких хозяйств является форелевое
хозяйство "Сходня" Московской области.
Ф/х "Сходня единственное предприятие, построенное на равнинной реке. Аналогов
его у нас в стране нет. Оно ввёдено в эксплуатацию в 1956 году на основании
постановления Совета Министров РСФСР от 1957 года и находится в подчинении
Министерства рыбного хозяйства РСФСР.
Ф/х "Сходня" расположено в центральной европейской  части нечерноземной зоны.
Источником водоснабжения служит река "Сходня", на которой построен большой
мелководный головной пруд, площадью 40,5 га заросший в верховьях высшей
водной растительностью, хорошо прогреваемый  в летнее время. Пруд посещается
чайками, заселен моллюсками и многочисленной сорной рыбой. Водосборная
площадь находится в зоне развитой промышленности и интенсивного сельского
хозяйства. Всё это отрицательно сказывается на качестве воды, создает
предпосылки для паразитарных заболеваний и токсикозов рыбы. Практически все
основные показатели качества воды предъявляемые для форелевых хозяйств (ГOСТ
15.247-81 и ОСТ 15.282-83) не соответствуют техническим нормам)
Температура воды в течение года колеблется в пределах О,2-28°С что приводит к
сокращению оптимального периода роста форели до 4,5-5,5 месяцев. Резкие
изменения температуры воды , содержания  кислорода, углекислоты, нитратов и
рН отрицательно сказывается на росте и развитии радужной форели и в летний
период (июнь-август) превышают в несколько раз не только технологические
нормы но и предельно допустимые значения качества воды для форелевых
хозяйств. В эти периоды на хозяйстве отмечались массовые отход рыбы, что
приводило к нестабильной работе хозяйства.
При проектной мощности хозяйства 10 т товарной форели за годы IX пятилетки
хозяйство сдало государству всего 28,4 т товарной форели (среднегодовое
производство составило всего - 5,7 т). За годы X пятилетки производство
товарной форели резко возросло и составило - 106,77 т (при среднегодовом
производстве - 21,7 т), а за четыре года XI пятилетки уже сдано -108,7 т
(27,2 т в год). Среднегодовая  себестоимость 1 кг рыбы понизилась
соответственно с 12 руб. и IX пятилетке до 5,9 руб. в XI пятилетке.
Увеличение производства товарной продукции стало возможным благодаря
внедрению на ф/х "Сходня" ряда научных разработок ТСХА и применению комплекса
мероприятий направленных на улучшение условий.
С 1974 года на хозяйстве эксплуатируете первая в СССР промышленная система
оборотного водоснабжения (СОВ) из артезианские скважин с биологической
очисткой многократно используемой воды в прудах отстойниках (Лавровский В.В.,
1981). Выращивание молоди форели в СОВ позволило выращивать
высококачественный и физиологически полноценный посадочный материал,
С 1979 года выращивание молоди и годовиков форели ведётся с использованием
регулируемых световых режимов (Лавровский В.В., Санько В.С. 1962).
С 1981 года в технологический процесс выращивания молоди, годовиков и
товарной форели включено использование технического кислорода ( Лавровский
В.В. ,Капалин Н.Н., 1981)
С 198О года выращивание годовиков форели ведется в зимовальном комплексе на
артезианской воде при многократном ее использовании (Белковский Н.М. , Санько
В.С. , Панченко Г.Т. 1981)
С 1978 года ведется работа по созданию собственного маточного стада
производителей форели (Панченко Г.Т. ,1982,1983,1985)
С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится
гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков и
автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980 ).
Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из ЦЭС
"Ропща" Ленинградской области проводится в более  ранние сроки, чем в
предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).
С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода его из
эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после проведения
частичной реконструкции хозяйства имеется:
С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится
гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков и
автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980 ).
Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из ЦЭС
"Ропща" Ленинградской области проводится в более ранние сроки, чем в
предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).
С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода его из
эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после проведения
частичной реконструкции хозяйства имеется:
1. Нагульных железобетонных прудов- 30 шт. .площадью по 140м² каждый,
всего - 4200 м².
2. Зимовальный комплекс с насосной станцией оборотного водоснабжения и
оксигенатором, площадью 672²м.
3  Магистральный канал из железобетона - 300²м.
4. Система оборотного водоснабжения о оксигенатором, тремя прудами
отстойниками и инкубационно-мальковый цехом, мощностью 350 тыс. мололи
форели.
5  Артезианские скважины - 2 шт. (одна бездействует).
6. Кормокухня и кормосклад.
7. Обезжелезиватели - 10 шт., производительностью - 30 л/с воды.
8. Цистерны для хранения жидкого кислорода (4 шт.) с трубопроводами
и 30 безнапорными оксигенаторами.
Благодаря принятым мероприятиям хозяйство с трехлетнего оборота
перешло на двухлетний, что значительно снизило затраты на производство
товарной продукции и повысило ее качество.
Однако на работе хозяйства еще в .значительной степени сказываются
неблагоприятные природно-климатические условия и гидрохимические показатели,
которые не соответствуют физиологическим потребностям форели и не позволяют
стабильно работать хозяйству.
Гидрохимический режим р."Сходня", дебит которой составляет до 400 л/с  воды,
не позволяет, при однократном использовании воды , выращивать товарной
продукции более 37 т в год. Необходимы дальнейшие научные исследования и
организационно-технические мероприятия направленные на улучшение качества
воды в целях дальнейшего увеличения мощности форелевого хозяйства "Сходня".
                    1.2 Специализация и размеры производства.                    
Предприятие производит только один вид продукции - товарную радужную форель,
при этом оно само обеспечивает себя рыбопосадочным материалом.
Денежная выручка в 1995 г. составила  950 млн. руб., а в 1996 г. 1160 млн.
руб. Повышение денежной выручки произошло за счёт увеличения обшего уровня
цен, а также за счёт увеличения выхода товарной продукции,
Таблица № 1. Размеры предприятия.
     
Показатели1995 г.1996 г.1996 г. в % к 1995 г.
Стоимость продукции в ценах реализации,млн.р.9501160122
Стоимость основных производственных фондов,млн.р.48724930101
Численность работников2020100
Площадь прудов , га6,551,1518
Стоимость основных производственных фондов увеличилась на 1% за счёт покупки машин и оборудования, а также транспортных средств. Численность работников не изменилась. Площадь прудов уменьшилась на 82% за счёт сдачи в аренду спортивного пруда ( 69 %) и прудов других категорий (выростного, нагульного и др.) ; ранее эти пруды использовались для иных целей. 1.3 Обеспеченность предприятия рабочей силой и её использование. Механизация и автоматизация сельского хозяйства играет всё большую роль в улучшении условий труда. Поэтому руководители предприятий всё чаще обращают внимание на квалификацию работников. Таблица № 2. Состав и структура трудовых ресурсов.
Категории работников количество человекструктура %количество человекструктура %
Руководители:
Директор Ф/Х "Сходня" 1515
Начальник цеха нагула1515
Начальник инкубационно-малькового цеха1515
Специалисты:
Главныи рыбовод1515
Главныи бухгалтер1515
Лаборант 5 разряда1515
Рабочие:
Электрики1515
Механики15210
Рабочие рыбоводы12601155
Всего2010020100
Из таблицы видно, что численность работников не изменилась, но изменитлась структура трудовых ресурсов; так как постоянно механизируются производственные процессы, то предприятию понадобились люди со специальным образованием, которые умеют работать на современном оборудовании. От степени механизации зависит интенсивность рабочего времени. Таблица № 3. Фактическая продолжительность рабочего года и использование возможного рабочего времени.
Показатели1995 г.1996 г.1996 г. в % к 1995 г.
Отработанно дней в среднем одним работником237,5250105,2
Уровень использования возможного годового фонда рабочего времени в %103,3108,7105,2
Каждым работником было отработанно положенное количество чел.дней, но фактическое количество чел.ч. превышает нормативное из-за вечерних дежурств в период получения икры от производителей и её инкубации. 1.4 Оснащённость предприятия основными производственными фондами. Таблица № 4. Размер и структура основных производственных фондов с/х назначения.
1995 г. 1996 г.
Виды основных фондовналичие на конец года млн.руб.структура %наличие на конец года млн.руб.структура %
Здания81216,781216,5
Сооружения348071,3348070,5
Машины и оборудование29063196,5
Транспортные средства1743,62034,1
Инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь1162,41162,4
Итого48721004930100
Из-за покупки машин и транспортных средств на 58 млн.руб. увеличилась доля последних на 1%, вследствии чего уменьшилась доля остальных произодственных фондов в структуре. Одними из показателей обеспеченности предприятий основными производственными фондами являются фондооснащённость и фондовооружённость. Таблица 5. Оснащённость и вооружённость основными фондами.
Показатели1995 г.1996 г.1996 г. в % к 1995 г.
Фондооснащенность (млн.руб. на 100 м2 площади нагульных бассейнов)2425,79502,8392
Фондовооруженность (млн.руб. на 1 работника)31490107698,4342
За последний год фондооснащённость возросла на 0,9% , а фондовооружённость- на 1,2% из-за увеличения стоимости машин, оборудования и транспортных средств (см. Таблицу № 4 ). Таблица № 6. Показатели эффективности использования основных производственных фондов.
Показатели1995 г.1996 г.1996 г. в % к 1995 г.
Фондоотдача30,216,956
Фондоемкость31490107698178,6
Получено прибыли от реализации продукции на 100 руб. основных фондов, руб.5,52,545,5
Уровень рентабельности увеличился на 31,1% за счёт увеличения выхода товарной продукции на 11%. Таблица № 7. Уровень интенсивности и эффективности интенсификации.
Показатели1995 г.1996 г.1996 г. в % к 1995 г.
Уровень интенсивности на 100 м² площади нагульных бассейнов:
- среднегодовых основных производственных фондов, тыс.pуб.11601174101
- производственных затрат, тыс.pуб.223249112
- энергетических затрат, тыс.pуб.0,110,12109
- прямых затрат труда, чел.-час.9,529,0595
- плотность посадки, тыс.шт./100м²4,34,8112
Эффективность интенсификации (стоимость валовой продукции) в расчёте на:
- на 100 м² площади нагульных бассейнов,млн.руб.22,627,6122,12
- 100 руб. среднегодовых основных производственных фондов, pуб.19,523,53121
- 100 руб. производственных затрат, pуб.101111110
- на 1 чел.-час. прямых затрат труда, руб.2500029000116
получение на 100 м² площади нагульных бассейнов :
- товарной форели, ц.6,437,14111
- прибыли, тыс.pуб.20242762136
Из таблицы видно, что постепенно в форелевом хозяйстве "Сходня" на 100м² основных прудов увеличиваются количество основных производственных фондов, производственных затрат, энергетических средств и плотность посадки. Вместе с тем на единицу продукции уменьшается количество прямых затрат труда, что объясняется более интенсивным использованием трудовых ресурсов. Увеличение валовой продукции на 1ц. даёт дополнительной прибыли 1033 тыс.руб., что составляет 1,18% от прибыли 1995 г. 1.5 Основные экономические показатели развития рыбоводства. Таблица № 8.
Показатели1995 г.1996 г.1996 г. в % к 1995 г.
Площадь прудов (всего), м²655001150018
из них:
- нагульных42004200100
- выростных10001000100
Продуктивность прудов:
- нагульных, кг./м²6,437,14111
- выростных, кг./м²6,87,5110
Затраты труда чел.-час./ц.:
- товарной рыбы59,2656,6795,6
- товарных годовиков235,29226,6796,3
- сеголетков333,3330090
Расход кормов на 1 ц. продукции, ц.
- товарной рыбы1,111,199,1
- товарных годовиков0,880,93105,7
- сеголетков0,720,797,2
Себестоимость 1 ц. продукции, тыс.руб.
- товарной рыбы24622471100,4
- товарных годовиков29012933101,1
- сеголетков41114125100,3
Уровень рентабельности производства товарной рыбы8,9511,11124,1
2 Проект развития рыбоводства в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня". 2.1 Обоснование объёмов производства продукции. В настоящий момент форелевое хозяйство "Сходня" производит в год 300 ц. товарной форели. При этом категории всех прудов работают на 70-75% от номинальной мощности. Это объясняется общим упадком производительности труда в экономике страны, снижением спрос на рыбоводческую продукцию, повышением цен на корма и на другие оборотные средства. Постепенно стабилизируется экономика, а значит увеличивается спрос на отечественную продуцию. Таблица № 9. План продажи и поставок продукции.
Вид продукции и каналы реализации1995 г.1996 г.Проект
Товарная рыба, ц.
всего270300500
федеральные и региональные фонды200
реализация на рынке270300290
продажа рабочим10
Из таблицы видно, что проектируемая мощность хозяйства на 67% выше, чем выход продукции в 1996 г. и на 85% выше, чем выход продукции в 1995 г. Из произведённой продукции 40% планируется поставить в региональные и федеральные фонды, 58% - на рынок, 2% - для продажи рабочим. Таблица № 10. Расчёт потребности хозяйства в производственных группах в зависимости от планируемой мощности.
Производствен-ные группыКоличес-тво, ц.Количес-тво, тыс.шт.Средняя масса одной рыбы, гр.Отход за время выращивания %
Сеголетки322631285
Годовики1122245090
Товарная форель500200250
Из таблицы видно, что в хозяйстве цикл выращивания товарной форели составляет полтора года. Мальков для выращивания сеголеток пересаживают в выростные бассейны весной (в апреле-мае), где они находятся до начала октября. Сеголеток перед посадкой на зимовку просчитывают, взвешивают, проводят антипаразитарную обработку и сортируют на весовые группы. В конце зимнего выращивания масса годовиков достигает 50 гр., т.е. она увеличивается в 4,2 раза по сравнению с массой пеед зимовкой. Отход за время зимовки не должен превышать 15%. Весй годовиков пересаживают в нагульные бассейны, где они находятся до сентября- начала октября и достигают массы 250 гр. Затем пруды облавливаются и товарная форель поступает на реализацию. Таблица № 11. Продуктивность прудов ( кг/м²).
Категория прудов1995 г.1996 г.Проект
Выростные4,85,38,4
Зимовальные6,47,111,2
Нагульные6,87,511,9
Из таблицы видно, что проэктируемая продуктивность не выходит за рамки нормативной, но существенно отличается от продуктивности предыдущих лет. Таблица № 12. Валовое производство продукции.
Категория прудовПлощадь бассейнов, м²Продуктивность бассейнов, кг./м²Валовая продукция, ц.
Выростные3758,432
Зимовальные100011,2112
Нагульные420011,9500
Из таблицы видно, что выход валовой продукции с выростных бассейнов 32 ц., с зимовальных - 112 ц., с нагульных - 500 ц. 2.2 Определение потребности вкормах. В хозяйстве рыбу выращивают в нагульных и выростных бассейнах, поэтому весь прирост рыбы происходит за счёт кормления кобикормами.Средняя стоимость комбикормов составляет 3,5 доллара/кг. Таблица № 13. Рачёт потребности в кормах.
Производствен-ные группыОбъём производства за счёт кормления, ц. Кормо-вой коэффи-циентИтого требуется кормов, ц.Страховой фонд, ц.Всего требу-ется кормов, ц.
Товарная форель388138832420
Годовики800,864569
Сеголетки320,732335
Итого524
Из таблицы видно, что за год будет израсходованно 524 ц. кормов, из них 80% приходится на товарную форель, 13% - на годовиков, 7% - на сеголетков. 2.3 Расчёт затрат труда. В настоящее время в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня" работает 20 человек. Из 3 человека - главные специалисты, ещё 3 человека - руководители среднего звена, остальные - рабочие. Данный состав вполне соответствует нормативным данным по штатному расписанию для рыбоводческих хозяйств. Таблица № 14. Трудоёмкость продукции и оплата труда.
Вид продукцииЗатраты труда на 1 ц. продукции, чел.-час.
ФактическиеПроектСнижение трудоёмкости, %
Товарная форель575012
Годовики22720012
Сеголетки30025017
Оплата 1 чело.-часа, руб.
ФактическиеПроектСнижение трудоёмкости, %
Товарная форель725376886
Годовики725376886
Сеголетки725376888,5
Из таблицы видно, что с увеличением роста продукции снижается трудоёмкость и увеличивается размер оплаты труда за счёт увеличения продуктивности прудов, а значит за счёт снижения затрат труда на единицу продукции. 2.4 Стоимость валовой продукции. Стоимость валовой продукции явяется основным покозателем размеров производства предприятия. Таблица № 15. Расчет стоимости валовой продукции отрасли.
Вид продукцииКоличество, ц.Сопоставимая цена за 1 ц.Общая стоимость, тыс.руб.
Товарная форель500121,960,95
Годовики112174,919,59
Сеголетки32174,95,6
Итого86,136
Из таблицы видно, что стоимость 500 ц. товарной форели в 1994 г. составляла 60,95 млн.руб., годовиков - 19,589 млн.руб., а сеголетков - 5,597млн.руб. Таблица № 16. Расчёт выручки от реализации.
Вид продукции и каналы реализацииКоличество, ц.Цена 1 ц., тыс.руб.Выручка от реализации, млн.руб.
Товарная форель:
реализация на рынке29045001305
федеральные и региональные фонды2002471494
продажа рабочим10247125
Итого5001824
По проектным данным выручка может составить 1,824 млн.руб., из них на реализацию на рынке приходится 72%, на федеральные и региональныефонды 27%, продажа рабочим 1%. 2.5 Расчёт затрат на производство валовой и товарной продукции. Суммазатрат на оплату труда и корма составляет 83% в структуре затрат на производство валовой продукции за 1996 г. Поэтому можно примерно расчитать затраты на производство валовой и поварной продукции по проекту. Таблица № 17. Затраты на корма и оплату труда.
Оплата труда
Вид продукцииЗатраты труда всего, чел.час.Оплата 1 чел.-час., руб.Всего, млн.руб.
Товарная форель250007688192
Годовики224007688172
Сеголетки8000784863
Итого 55400427
Корма
Вид продукцииРасход всего, ц.Стоимость 1 ц., тыс.руб.Всего, млн.руб.
Товарная форель4201381580
Годовики69138195
Сеголетки35197969
Итого 524744
Из таблицы видно, что на оплату труда приходится 427 млн.руб., из них 45% - на товарную форель, 40% - на годовиков, 15 % - на сеголеток. На затраты на корма выделено 744 млн.руб., из них 78% приходится на корма для товарной форели, 13% - на корма для годовиков, 9% - на корма для сеголеток. Сумма затрат на оплату труда и корма составляет: для товарной форели - 772 млн.руб., для годовиков - 267 млн.руб., для сеголеток - 132 млн.руб. Таблица № 18. Расчёт затрат на валовую и товарную продукцию рыбоводства.
Вид продукцииКоличе-ство, ц.Производ-ственная себестоимость 1 ц., тыс.руб.Всего затрат, млн.руб.
Товарная форель5001860930
Годовики1122875322
Сеголетки324969159
Итого 1411
Товарная продукция
Вид продукцииКоличе-ство, ц.Полная себестои-мость 1 ц., тыс.руб.Всего затрат, млн.руб.
Товарная форель5001953977
Итого 977
Из таблицы видно, что сумма затрат на производство валовой продукции составляет 1411 млн.руб., из них 66% приходится на товарную форель, а остальные 34% приходятся на незаверщённое производство, так как хозяйство реализует только двухлеток форели. На 400 ц. товарной форели затрачивается 770 млн.руб. 2.6 Экономическая оценка развития форелеводства в перспективе. Экономическая оценка полностью характеризует перспективность развития той или иной отрасли, если сравнивает отдельные её показатели. Таблица № 19. Экономическая оценка развития форелеводства.
Показатели1996 г.ПроектПроект в % к 1996 г.
Валовая продукция в сопоставимых ценах, тыс.руб.53,1986,137162
Валовая продукция в фактических ценах, млн.руб.10441411135
Товарная продукция в реальных ценах, млн.руб.11601824157
Площадь прудов, м2: всего1150011500100
в т.ч. нагульных42004200100
Продуктивность бассейнов, кг./м2:
- выростных7,148,4117
- нагульных7,511,9159
Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.ч.:
- товарная форель575084
- годовики22720088
- сеголетки30025083
Производственная себестоимость 1 ц., тыс.pуб.
- товарная форель2471186075
- годовики2933287598
- сеголетки41254969120
Уровень рентабельности отрасли в целом, %11,129,3
Из таблицы видно, что валовая продукция в сопоставимых ценах увеличилась на 35%, вто время как товарная продукция в ценах реализации увеличилась на 57%. Это объясняется уменьшением себестоимости товарной форели на 25%, уменьшением затрат труда на единицу продукции на 16%, увеличением цены реализации с 39 тыс.руб./кг. До 45 тыс.руб./кг.,но в тоже время произошло увеличение затрат на корма, энергоносители и т.д. Уровень рентабельности увеличился в 2,64 раза.